首先，需要明确的是银屑病是一种自身免疫性疾病，是由身体免疫系统对皮肤细胞产生异常反应导致的慢性皮肤病。银屑病患者皮肤会出现红斑、鳞屑和灰白色鳞片等症状，常伴有瘙痒、疼痛感以及关节炎等不适症状。因此，银屑病患者的饮食不能忽视。
其次，对于银屑病患者而言，饮食调理是非常重要的，适当的饮食有助于提高身体免疫力，减轻皮损症状，促进病情恢复。而芹菜作为一种绿色蔬菜，在日常饮食中是非常适宜的。
芹菜具有清热解渴、去火利尿、滋阴润肺的功效，富含多种人体所需的维生素和矿物质，能够有效补充营养，增强身体抵御外来侵袭的能力。同时，芹菜汁中含有一种叫做香豆素的化合物，具有抑制白细胞释放炎性介质的作用，能够减轻银屑病皮损症状。
在日常饮食中，银屑病患者可以适量食用芹菜，但需要注意以下几点：
1. 避免生食：银屑病患者的免疫系统较为敏感，容易感染细菌等有害物质。因此，建议患者将芹菜加工成熟食或汁，避免食用生的芹菜。
2. 注意过敏反应：芹菜虽然营养丰富，但部分人可能会存在对其过敏反应。如果患者发现自己食用芹菜后出现皮肤瘙痒、呼吸急促等不适症状，应及时就医并排除芹菜过敏。
3. 注意与药物的相互作用：部分药物会与芹菜发生相互作用，影响药效或导致不良反应。因此，银屑病患者在服用药物期间应避免过量食用芹菜，以免影响药物治疗效果。
综上所述，银屑病患者可以适当食用芹菜，但需要注意加工方式、过敏反应和药物相互作用等问题，如果有不明确的地方，建议及时就医咨询。
